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 | | Accessoire robot de cuisine: Science & Gourmandise Science & Gourmandise - Coffret 2 - Sphérification Gourmande Science & Gourmandise - Coffret 2 - Sphérification Gourmande Dans la cuisine moléculaire, la sphérification consiste à enfermer un liquide sous forme de sphère qui éclot en bouche. Ces sphères ou perles peuvent prendre différentes tailles (caviar, bonbons, jaune d'oeuf, vous choisissez), on la réalise à l'aide de de ...
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| | Accessoire robot de cuisine: Science & Gourmandise Science & Gourmandise - Coffret 5 - Neige Carbonique Science & Gourmandise - Coffret 5 - Neige Carbonique Une expérience visuelle unique, olfactive et spectaculaire pour une réception inoubliable ! Le Chef Noël Gutrin et Nicolas Bré, scientifique et directeur de Science & Gourmandise, ont travaillé en collaboration avec le Futuroscope pour mettre au point ces ...
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| | Accessoire robot de cuisine: Science & Gourmandise Science & Gourmandise - Coffret 4 - Sensations Pétillantes Science & Gourmandise - Coffret 4 - Sensations Pétillantes Croquez, écoutez et découvrez de nouvelles sensations ! Le sucre pétillant est utilisé en cuisine moléculaire pour réveiller vos papilles par un effet crépitant en bouche. Il se marrie aussi bien avec des plats salés que sucrés. Jouez par contraste avec la ...
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